这种刀法比十字刀更深，鱼肉在烧制时更容易吸收汤汁。

起锅，葱姜蒜爆香，鲤鱼下锅稍作煎制定型，随后兑入清汤，加酱油、香醋、白糖，盖上锅盖文火软熘。

锅里的汤汁咕嘟作响，酸甜醇厚的香气顺着烟囱就飘了出去，北风一卷，全灌进了隔壁九十五号院。

后院，刘海中家，桌上正摆着一盘炒白菜和一盘腌雪里红。

腌雪里红

一家子正低头吃着二合面贴饼子，冷不丁一股浓郁的酸甜味和炸鱼的焦香，钻了进来。

刘光齐吸了吸鼻子，眼睛直勾勾地盯着门板，他把筷子往桌上一拍，“谁家做饭啊，这么香？闻着像炸鱼，还有股糖醋味儿。”

刘海中嚼着白菜，使劲咽了下口水，转头看向老伴，用筷子敲了敲桌子。

“去，给光齐加个炒鸡蛋，天天吃...

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